HomeCateringBuffetten

Buffetten - Sharing Tables

Smakelijke buffetten die met de grootste zorg en uitsluitend verse producten zijn bereid. Wij komen het gewenste buffet op de afgesproken tijd leveren en klaarzetten. De warme gerechten worden uiteraard geserveerd in chafing-dishes zodat deze uitstekend op temperatuur blijven. De koude gerechten serveren wij  op het juiste schaalwerk zodat het buffet een luxueuze uitstraling heeft.

Vanzelfsprekend stellen wij ieder buffet geheel naar jouw wens en gelegenheid samen en zijn jouw suggesties of bepaalde thema’s ons uitgangspunt. Wat dacht je van een gerechten uit diverse Italiaanse streken, Spaanse tapas of Oost-Mediterrane lekkernijen?

Wij kunnen natuurlijk ook extra’s voor je regelen zoals het huren van servies, bestek, de styling van de ruimte of personeel voor de bediening. Laat het vooral even weten zodat we met je mee kunnen denken.

Alle buffetten zijn met zorg samengesteld qua combinatie en texturen. Te bestellen vanaf 10 personen, graag 1 week van tevoren.

Onze Buffetten - Sharing tables

Spaanse Tapas.     23,95 p.p.
Bordje Chorizo-Serranoham-salchichon
Manchego, Spaanse schapenkaas
Brood met aioli
Gemarineerde Artisjokken
Patatas Bravas, Aardappeltjes met pittige saus
Kikkererwten met olijven en tomaatjes
Aubergine en courgette met honing

Vegan buffet      23,95 p.p.
Ovengeroosterde bloemkool met hummus en muhammara
Pittige kikkererwtenstoof met wortel
Citroen couscous met veel verse kruiden
Brood, vers en geroosterd
Caponata, aubergine stoof

Buffet Vegetale      23,95 p.p.
Gegrilde aubergines met harissa yoghurt en granaatappel
Geroosterde zoete aardappel met feta
Bietjes met burrata, pistache en dukkah
Linzen salade met mosterd en tomaatjes
Brood

High Tea      22,95 p.p.
Scones met clotted cream en jam
Sandwich parmaham
Sandwich gerookte zalm
Canoli

Brownie
Quiche

Het Salade buffet     24,95 p.p.
Onze bekende tonijnsalade met paprika
Buffelmozzarella met pesto
Pasta salade met citroen 
Aardappel salade, naar mijn moeders recept met aioli
Parelcouscous met citroen en amandel
Fattoush, knisperend frisse kruiden salade met crispy bread en komkommer
Brood

La France      26,95 p.p.
Linzen met geitenkaas
Ratatouille

Geroosterde kip
Krieltjes met knoflook en kruiden
Zuurdesembrood met kruidenboter
Groene groenten met hazelnoten en sinaasappel

Mediterranee      28,95 p.p.
Feta met olijven
Brood met aioli
Gegrilde en gemarineerde groenten
Gehaktballetjes, gestoofd in tomatensaus
Slow gebraden kip met chorizo
Pissaladiere, Franse 'pizza' met olijven en ansjovis

Italiano      28,95 p.p
Tortelloni spinazie, in citroen room saus
Kip, ingepakt met pancetta, gevuld met provolone
Ciabatta met olijfolie en zeezout
Artisjokken met courgette in pesto
Buffelmozzarella met tomaatjes
Vitello Tonnato, slow gebraden kalfsvlees in tonijnsaus met kappertjes

Mezze tafel      28,95 p.p
Baba Ganoush, gerookte aubergine dip met granaatappel
Hummus
Labneh met olijven
Platbrood, krokant gebakken
Fattoush, frisse en knapperige salade met komkommer en veel kruiden
Gekaramelliseerde aubergine met rijst
Gekruide kippendijen, langzaam gegaard met ui en paprika
Mais falafel met tahin-limoen-soja dip

Luxurious      36,95 p.p.
Zalm met hollanse garnaaltjes in gin dressing
Burrata met truffel
Vitello Tonnato met verse tonijn
Tataki van rundvlees, geserveerd met 12 jaar oude balsamico
Jamon Iberico de Bellota met peer gebakken in PX sherry azijn

Lunch      23,50 p.p
Frittata of Quiche
Balletjes gestoofd in tomatensaus
Caprese salade
Bresaola schaal
Borrelbrood en zuurdesem
Pesto en aioli
Verse jus d'Orange en fruit water

Healthy Lunch      24,50 p.p
Verse jus d'Orange en een homemade smoothie naar keuze
Vers fruit van het seizoen
Gerookte duurzame zalm
Gepofte aubergine met paprika salsa
Couscous salade met veel verse kruiden en feta
Zuurdesem brood 

 

Bekijk menukaart

Op zoek naar een cateraar voor jouw feest? Laat ons weten waar je trek in hebt!
Neem direct contact op
© 2023 Passionata